Réussir à faire un dessert en famille est une expérience inoubliable. Récemment, j’ai eu la chance de préparer un délicieux dessert chinois appelé “Yin Er Lian Zi Geng” avec ma famille.
Le Yin Er Lian Zi Geng est un dessert traditionnel chinois à base de graines de lotus et de champignons noirs. Il est souvent servi lors de fêtes et de célébrations. Pour préparer ce dessert, nous avons d’abord trempé les graines de lotus et les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant environ une heure. Ensuite, nous avons coupé les champignons en petits morceaux et les avons fait bouillir avec les graines de lotus dans de l’eau pendant environ une heure.
Pendant que le mélange mijotait, nous avons ajouté du sucre et du lait de coco pour donner une saveur sucrée et crémeuse au dessert. Nous avons également ajouté des morceaux de gingembre frais pour donner une touche de fraîcheur.
Après environ deux heures de préparation, notre Yin Er Lian Zi Geng était prêt à être servi. Nous avons versé le mélange dans des bols et l’avons laissé refroidir pendant quelques minutes avant de le déguster.
Le résultat était incroyablement délicieux. Le dessert était doux et crémeux avec une texture légèrement gélatineuse. Les graines de lotus et les champignons noirs ajoutaient une texture croquante et un goût unique. Le gingembre frais ajoutait une touche de fraîcheur qui équilibrait parfaitement la douceur du dessert.
Mais ce qui était encore plus spécial, c’était de préparer ce dessert en famille. Nous avons travaillé ensemble pour mesurer les ingrédients, couper les champignons et mélanger le tout. Nous avons partagé des histoires et des rires tout en cuisinant. Et finalement, nous avons savouré le fruit de notre travail ensemble.
Cette expérience m’a rappelé l’importance de passer du temps avec ma famille et de partager des moments précieux ensemble. Et je suis reconnaissant d’avoir eu la chance de préparer un dessert aussi délicieux avec eux.Le dessert chinois de Yin Er Lian Zi Geng, également connu sous le nom de soupe de graines de lotus et de tremelle, est une délicieuse collation sucrée qui remonte à l’époque de la dynastie Tang en Chine. Cette soupe est faite à partir d’ingrédients simples tels que les graines de lotus, la tremelle et le sucre, mais le résultat final est une texture douce et soyeuse qui fond dans la bouche.
Les graines de lotus, également connues sous le nom de lian zi, sont riches en nutriments et ont été utilisées en médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. La tremelle, une variété de champignon comestible, est également considérée comme bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en polysaccharides et en minéraux.
Voici une recette simple pour préparer votre propre soupe de Yin Er Lian Zi Geng :
Ingrédients :
– 30g de graines de lotus séchées
– 20g de tremelle séchée
– 50g de sucre
– 800ml d’eau
Instructions :
1. Trempez les graines de lotus et la tremelle séchées dans de l’eau froide pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
2. Rincez les ingrédients à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté.
3. Dans une casserole, ajoutez les graines de lotus et la tremelle, puis versez l’eau.
4. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien cuits.
5. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
6. Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Cette délicieuse soupe de Yin Er Lian Zi Geng est parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme dessert après un repas copieux. Essayez cette recette simple à la maison et profitez de cette collation sucrée et saine avec votre famille et vos amis.Pour réussir à faire un bon Yin Er Lian Zi Geng, il y a quelques points à prendre en compte :
1. La qualité des ingrédients : il est important de choisir des ingrédients de qualité, notamment des graines de lotus fraîches et des oreilles de bois de qualité supérieure.
2. La préparation des ingrédients : avant de commencer la recette, il est important de bien laver les ingrédients, notamment les graines de lotus et les oreilles de bois.
3. Le temps de trempage : les graines de lotus doivent être trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures avant de les utiliser dans la recette.
4. La cuisson : il est important de faire cuire les ingrédients à feu doux pour que la texture du Yin Er Lian Zi Geng soit bien lisse et crémeuse.
5. L’ajout de sucre : le Yin Er Lian Zi Geng est un dessert sucré, mais il est important de ne pas ajouter trop de sucre pour éviter de masquer la saveur délicate des ingrédients.
En suivant ces quelques conseils, vous réussirez à coup sûr à faire un Yin Er Lian Zi Geng délicieux et parfaitement équilibré.